Бульон из говяжьего языка
Описание
Сытный и ароматный суп. Говяжий или телячий язык повышает гемоглобин, улучшает иммунитет, считается не калорийным, его включают в рацион во время различных фитнес-диет. Рекомендуют в период беременности и лактации. Телячий язык приготовится за час, полтора. Говяжий - 2 часа нужно варить. Язык можно нарезать кусочками и подать отдельно вместе с зеленью или же, добавить в бульон
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем язык (его можно разрезать на части) и доводим до кипения. Перед закипанием появляется немного пены, которую нужно убрать.
- 3
Шаг 3
В кипящий бульон добавляем разрезанный на 2 части лук.
- 4
Шаг 4
Добавляем нарезанные крупно корнеплоды.
- 5
Шаг 5
Для аромата добавляем душистый перец, кардамон и лавровый лист.
- 6
Шаг 6
Готовим бульон на малом огне под крышкой до готовности языка, примерно, 2 часа.
- 7
Шаг 7
За пару минут до готовности добавляем острый перец и чеснок. Вынимаем из бульона язык, удаляем белую пленку и нарезаем язык тонкими кусочками.
- 8
Шаг 8
Бульон из говяжьего языка готов, дополним зеленью и подаем к столу.