Бульон из баранины с галушками
Описание
Такой простой рецепт бульона из баранины идеально подходит для случаев, когда корпеть над полноценным борщом или хотя бы щами времени совсем уж нет. Так вот такой бульон из баранины в домашних условиях отбирает максимум полчаса или сорок минут времени, а выглядит ничуть не хуже классических первых блюд! Кстати, можете поэкспериментировать и с готовым замороженным тестом, тогда время готовки ускорится в разы Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лук, морковь и сельдерей чистим, моем, выкладываем в кастрюлю вместе с мясом. Доводим до кипения, снимаем шум, добавляем картофель ломтиками. Варим до готовности мяса и картошки.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем из яйца, молока, небольшого количества соли и муки замесим эластичное плотное тесто, раскатаем в тонкую лепешку. Готовое мясо прокрутим на мясорубке со специями, полученный фарш выкладываем поверх теста.
- 3
Шаг 3
3. Сворачиваем в рулетики, пройдемся скалкой и поверху, чтоб лучше слепилось.
- 4
Шаг 4
4. Нарезаем кусочками, отправим в горячий бульон. Варим как пельмени или вареники недолго.
- 5
Шаг 5
5. Подавать рекомендую так: на дно тарелки выкладываем сметану, затем галушки и сверху поливаем бульоном.