Борщ зеленый со щавелем
Описание
Наваристое первое блюдо. Весной на моем столе очень часто появляются блюда из щавеля. Вот такой борщ (а это именно борщ, ведь он с томатом) любит готовить моя тетя. Ароматный, витаминный и очень вкусный супчик. Приготовить его очень легко. А если вы будете готовить постный вариант, то это еще и быстро. Рассказываю, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками или брусочками.
- 2
Шаг 2
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, ставим вариться картофель. Можно сварить борщ на мясном бульоне.
- 3
Шаг 3
Очистим лук и морковь. Лук мелко нарежем, а морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле минуты 3-4.
- 4
Шаг 4
Добавим к луку и моркови муку, перемешаем и обжарим буквально минуту-полторы.
- 5
Шаг 5
Добавим томатную пасту, перемешаем. Обжариваем минуту, добавляем пару ложек воды и еще раз перемешиваем, тушим еще минутку.
- 6
Шаг 6
Щавель тщательно промоем и мелко нарежем.
- 7
Шаг 7
Помоем и нарежем зелень.
- 8
Шаг 8
Очистим вареные яйца, нарежем их кубиками. Еще яйца можно половинками выкладывать в тарелку с борщом при подаче.
- 9
Шаг 9
Картофель уже сварился, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи с томатом, щавель и зелень. Солим и добавляем перец. Варим минут 5-6.
- 10
Шаг 10
Пробуем борщ, добавляем соль, если надо. Добавим нарезанные яйца и убираем борщ с огня, пусть настоится минут 10-15.