Борщ в казане на костре
Описание
Рецепт не отнимет много времени. После тяжёлого дня, проведённого в саду, я люблю сделать что-то сытное и хорошо поесть. Сейчас я вам расскажу, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разожгите костёр. Свеклу и картофель хорошо помойте и заверните в фольгу. Пропеките овощи в углях в течение 25 минут.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук помойте, почистите и измельчите ножом. Обжарьте их в масле до полуготовности.
- 3
Шаг 3
Свеклу и картофель очистите от фольги и кожуры. Свеклу натрите на тёрке.
- 4
Шаг 4
Казан с водой (примерно 4,5 литра) поставьте на огонь и доведите до кипения. Капусту и ботву помойте и нарежьте соломкой.
- 5
Шаг 5
Как только вода закипит, добавьте в неё капусту и ботву. Проварите их в течение 5 минут.
- 6
Шаг 6
Болгарский перец и помидоры хорошо помойте и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте их на сковороду к луку с морковью. Обжарьте пару минут, также добавьте томатную пасту, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Картофель нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю вместе с зажаркой, измельчённым острым перцем и свеклой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- 8
Шаг 8
Варите суп в течение 10 минут. Чеснок очистите и измельчите. Сельдерей и петрушку помойте и мелко нарежьте.
- 9
Шаг 9
За 3 минуты до готовности в борщ добавьте чеснок и зелень. Дайте настояться супу 20 минут под крышкой. Потом подавайте.