Борщ со свининой и свежей капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Из специй в такой суп мне нравится добавлять сушеный укроп, он хорошо сочетается по аромату с капустой. Кроме того, для более насыщенного вкуса можно положить бульоныый кубик (я обычно использую со вкусом говядины). Для такого борща лучше использовать свинину на косточке, чтобы бульон был ароматнее Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала промываем мясо, наливаем в кастрюлю воду и начинаем варить бульон (минут 40).
- 2
Шаг 2
Подготовим овощи: морковь трем на терке, лук режем мелко, капусту шинкуем, а картофель нарезаем кубиками.
- 3
Шаг 3
Достаем мясо и закладываем картофель. Когда мясо немного остынет, разберем его на кусочки.
- 4
Шаг 4
Делаем зажарку: на масле обжариваем до золотистого цвета лук и морковь, затем добавляем все это в суп. Туда же отправляем томатную пасту, мясо и закладываем капусту. Добавляем соль, немного перца и любимые специи по вкусу. Варим до мягкости капусты.