Борщ со свеклой
Описание
Свекла — главный герой этого блюда, которая придает борщу характерный цвет и невероятно полезные свойства. В сочетании с болгарским перцем, картофелем и морковью, так же нежной свининой, станет не только сытным, но и полезным блюдом для всей семьи. Подают его в горячем виде, со сметаной и свежей зеленью. И не забудьте подать к нему черный хлеб, который идеально дополнит его вкус Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща со свеклой. Овощи почистите и вымойте.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте холодную воду и выложите одну свеклу. Свинину сполосните, большой кусок разрежьте на 2-3 части и добавьте в кастрюлю. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите все в течение 35-40 минут, снимая пену. Мясо должно полностью свариться.
- 3
Шаг 3
Свинину достаньте из бульона, удалите кости и порежьте на кусочки.
- 4
Шаг 4
Бульон процедите в чистую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите бульон до кипения.
- 5
Шаг 5
Картофель порежьте средней соломкой и добавьте в бульон, варите в течение 10 минут.
- 6
Шаг 6
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук порежьте и выложите в сковороду.
- 7
Шаг 7
Морковь натрите на средней терке и выложите в сковороду.
- 8
Шаг 8
Сырую терку натрите на крупной терке и добавьте в сковороду с овощами. Отварная свекла нам не понадобится, так как она нужна была для насыщенного цвета и вкуса бульона. Влейте уксус и все перемешайте. Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 10 минут.
- 9
Шаг 9
Выложите в борщ отварную свинину и зажарку из овощей, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Все посолите, добавьте болгарский перец соломкой и варите еще пять минут.
- 11
Шаг 11
Доведите борщ по вкусу на соль и сахар, поперчите и снимите с огня. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться в течение 10-15 минут.
- 12
Шаг 12
Борщ со свеклой готов.