Борщ со щавелем и свеклой
Описание
Наваристое первое блюдо. Вы никогда не пробовали борщ со щавелем и свеклой? Самое время попробовать это замечательное блюдо! Очень интересный вкус получается, поверьте. Щавель придаст борщу ту самую кислинку, без которой не варится ни один борщ, а еще он заменит собой капусту. А сварить такой борщ совсем несложно. В этом простом рецепте подробно рассказано, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Бульон для борща можно сварить любой. Я варю куриный. Для этого заливаем окорочок водой (литра 2-2.5) и варим минут 30.
- 2
Шаг 2
Чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем его на растительном масле.
- 3
Шаг 3
Очистим морковь и свеклу, натрем их на крупной терке и добавим к луку на сковороду. Пассеруем на небольшом огне минут 15. Можно добавить немного воды.
- 4
Шаг 4
Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками и отправим в готовый бульон. Куриную ножку достанем, и, когда слегка остынет, отделим мясо от костей.
- 5
Шаг 5
Минут через 10 после закладки картофеля, отправляем в кастрюлю свеклу с морковью и луком. Туда же добавим куриное мясо, соль и перец. Варим минут 15.
- 6
Шаг 6
Тщательно промоем щавель под проточной водой, мелко его нарежем.
- 7
Шаг 7
Помоем и мелко нарежем зелень.
- 8
Шаг 8
Добавим в борщ щавель, а минут через 5 и остальную зелень. Варим еще минут 5, а затем выключаем и даем настояться минут 20. Вареное яйцо добавляем в тарелку каждому едоку.