Борщ со щавелем

Описание

Идеально для обеда. Используйте свежий щавель, а вне сезона можно использовать сухой или заменить его крапивой, шпинатом. Зеленый борщ готовится проще и быстрее, чем традиционный. К столу он подается обязательно горячим, можно со сметаной, отварным яйцом Суп готов к подаче.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите и нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, очистите картошку и нарежьте крупно.

2. 2

   Шаг 2

   Щавель вымойте и нарежьте крупными кусками, измельчите зелень. Отварите яйца вкрутую.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюлю положите сливочное масло и растопите его, затем добавьте лук с морковью и обжаривайте несколько минут.

4. 4

   Шаг 4

   Влейте бульон (куриный или овощной), доведите его до кипения, затем добавьте картофель.

5. 5

   Шаг 5

   Врите его до мягкости и добавьте лавровый лист, соль, перец. Выложите щавель и варите 1-2 минуты.

6. 6

   Шаг 6

   В самом конце добавьте рубленую зелень, отварные яйца, нарезанные кубиками.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте борщ горячим со сметаной.