Борщ сибирский
Описание
Идеально для обеда. Что может быть сытнее, вкуснее и аппетитнее, чем борщ на обед? Это потрясающее блюдо для всей семьи. Хочу поделиться с вами интересным вариантом, как сделать борщ сибирский. Такого вы наверняка еще не ели. Запоминайте рецепт и обязательно повторите его на своей кухне Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала расскажу про подготовительный этап. Чтобы приготовить борщ сибирский в домашних условиях необходимо для начала отварить заранее замоченную на ночь фасоль и бульон.
- 2
Шаг 2
2. Когда эти два этапа позади можно приступать непосредственно к варке борща. Очистите лук и морковь, измельчите.
- 3
Шаг 3
3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Отправьте туда сначала лук, а через 3-4 минуты морковь. Обжарьте на среднем огне, помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Параллельно измельчите очищенную свеклу.
- 5
Шаг 5
5. Выложите ее в небольшой сотейник, залейте водой или бульон и отправьте на огонь минут на 20.
- 6
Шаг 6
6. Томатную пасту залейте небольшим количество воды и как следует перемешайте. Вылейте на сковороду.
- 7
Шаг 7
7. Тушеную свеклу аккуратно откиньте на дуршлаг, сохранив жидкость, в которой она варилась. После выложите к луку и моркови. Также использовать в рецепт приготовления борща сибирского можно сладкий перец.
- 8
Шаг 8
8. Все тщательно перемешайте и томите на среднем огне, помешивая, до мягкости.
- 9
Шаг 9
9. Очистите картофель и выложите в кипящий бульон. Добавьте овощи.
- 10
Шаг 10
10. Нашинкуйте капусту и отправьте в кастрюлю вместе с фасолью.
- 11
Шаг 11
11. Есть один секрет, как сделать борщ сибирский насыщенного цвета. Это – та самая вода, в которой варилась свекла. Влейте ее в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар, чеснок и самые разнообразные специи, которые вам по вкусу.
- 12
Шаг 12
12. И последний этап – это то, что отличает данный рецепт от всех остальных. В глубокую мисочку отправьте фарш. Посолите, поперчите по вкусу, всыпьте измельченную зелень и вбейте яйцо. Все как следует перемешайте.
- 13
Шаг 13
13. Сформируйте небольшие фрикадельки. Да, сибирский борщ готовят с фрикадельками. Доведите до кипения подсоленную воду или бульон. Отварите фрикадельки отдельно, а перед подачей добавьте в тарелку с борщом.