Борщ с яблоками
Описание
Борщ с яблоками — это оригинальное первое блюдо, которое обладает ярким насыщенным цветом и вкусом. Яблоки используются для овощной зажарки и придают борщу ароматную кислинку. Для бульона используйте любое мясо, но куриное варится быстрее всего Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте куриное мясо, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Когда закипит, посолите и варите бульон при небольшом кипении 20 минут.
- 3
Шаг 3
Картофель почистите и нарежьте средними брусочками.
- 4
Шаг 4
Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
- 5
Шаг 5
В бульон добавьте брусочки картофеля.
- 6
Шаг 6
Следом сразу всыпьте нарезанную капусту. Варите овощи 10-12 минут.
- 7
Шаг 7
Тем временем очистите от кожуры яблоки, морковку, лук и свеклу. Яблоки, свеклу и морковку натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.
- 8
Шаг 8
Обжарьте в сковороде с маслом овощной набор для зажарки: лук, морковку, свеклу и яблоки. Обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
- 9
Шаг 9
Добавьте томатную пасту.
- 10
Шаг 10
Тушите зажарку еще 3-4 минуты на тихом огне.
- 11
Шаг 11
Когда картошка и капуста станут мягкими, всыпьте в борщ овощную зажарку из овощей и яблок. Перемешайте. Варите борщ еще 5-7 минуты, затем всыпьте мелко рубленую зелень и блюдо готово. Дайте настояться под прикрытой крышкой 10 минут.
- 12
Шаг 12
В горячем виде подавайте борщ с яблоками к столу.