Борщ с уткой
Описание
Наваристое первое блюдо. Разделайте утку на части. Залейте ее водой, сварите таким образом бульон. Добавьте в него картофель и свеклу, зажарку из овощей с томатом. Все проварите. Готовый борщ заправьте зеленью, молотым перцем и сметаной. Приятного Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи очистите и вымойте.
- 2
Шаг 2
Утку разделайте и порежьте на части. Обычно используют кости, сердечко, желудок, шею. Если нужен жирный борщ, то берите заднюю часть утки: она самая жирная. Из мясных кусочков можно приготовить второе блюдо.
- 3
Шаг 3
Положите в холодную воду соленую часть тушки. Варите бульон не менее часа с момента закипания.
- 4
Шаг 4
Подготовьте к жарке овощи. Мелко порежьте их.
- 5
Шаг 5
На растительном масле сначала обжарьте свеклу, потом добавьте лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи до полуготовности. Влейте томатный сок, протушите 5-7 минут.
- 6
Шаг 6
Нашинкуйте тонко капусту, очистите и мелко порежьте картофель.
- 7
Шаг 7
В готовый бульон добавьте картофель и капусту. Варите 10 минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте жареные овощи. Варите еще 10-15 минут. Борщ готов.