Борщ с сельдереем
Описание
Наваристое первое блюдо. Количество корнеплодов и специй корректируйте по своему вкусу. Чем больше разнообразие овощей, тем вкуснее борщ. Сельдерей удачно дополняет вкус, к тому же он полезный и ароматный. Домашние заправки для борща не только наполняют блюдо вкусом летних овощей, но и намного ускоряют процесс приготовления. Попробуйте Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Бульон варим куриный. Опускаем курицу в холодную воду, перед закипанием образуется немного пены, ее удаляем. Далее добавляем лавровый лист и соль. Варим около часа.
- 3
Шаг 3
В готовый бульон добавляем тертый на крупной терке сельдерей и морковь.
- 4
Шаг 4
Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель.
- 6
Шаг 6
Через 15 минут кладем в борщ шинкованную капусту и паприку. Продолжаем готовить на малом огне.
- 7
Шаг 7
Для заправки подойдет свекла в томате вместе с пряными травами и специями. Ее добавляем перед выключением с чесноком. Если такой заготовки нет пассеруйте свеклу на подсолнечном масле, и добавьте томат со специями.
- 8
Шаг 8
Борщ с сельдереем готов. Подаем горячим, со сметаной, посыпав черным перцем.