Борщ с репой
Описание
Идеально для обеда. Соль и перец добавляем по вкусу. Консистенцию борща корректируйте по себе. Свеклу можно предварительно запечь, а затем, потереть и добавить в борщ. Так цвет борща получается ярче и насыщенней, а вкус лучше Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для борща.
- 2
Шаг 2
Готовим бульон. Мясо кладем в холодную воду и доводим до кипения. Перед закипанием появляется пена, которую нужно убрать. Когда бульон станет прозрачным, добавляем соль, лавровый лист, кусок луковицы и перец горошком.
- 3
Шаг 3
Фасоль предварительно замачиваем, затем добавляем в кастрюлю. Готовим на малом огне под крышкой, примерно, полтора часа.
- 4
Шаг 4
На сковороду с подсолнечным маслом высыпаем порезанный лук. Готовим 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
Морковь и репу нарезаем кусочками и добавляем в сковороду. Готовим на малом огне, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Картофель чистим, режем и высыпаем в кипящий бульон.
- 7
Шаг 7
Через 15 минут после картофеля добавляем в бульон капусту.
- 8
Шаг 8
К овощам в сковороде добавляем тертую свеклу.
- 9
Шаг 9
Когда все овощи готовы, наливаем в сковороду томат и доводим до кипения. Заправка готова. Перекладываем ее в борщ за 2-3 минуты до выключения. Затем добавляем нарезанный чеснок, выключаем огонь и настаиваем борщ 20-30 минут.
- 10
Шаг 10
Красный борщ с репой готов. Подаем горячим со сметаной и чесноком.