Борщ с курицей и фасолью
Описание
Сытный и ароматный суп. Как и многие я варю борщ по-своему. У меня он не жирный, не наваристый, а можно сказать диетический. Традиционную зажарку не делаю, а только слегка припускаю морковь и лук в сковороде с небольшим количеством масла. Заменять помидоры томатной пастой не рекомендую, будет не так вкусно. По вкусу можете добавить любые специи. Подавайте со сметаной или без неё Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Любые части курицы помойте и выложите в кастрюлю, залейте свежей фильтрованной водой.
- 2
Шаг 2
Содержимое кастрюли доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы. После курицу достаньте из кастрюли и отложите в сторону.
- 3
Шаг 3
Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю с бульоном.
- 4
Шаг 4
Пока свекла варится, картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- 6
Шаг 6
Припустите морковь с луком на сковороде в течение 7-8 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Через 10 минут выложите в кастрюлю картофель и нарезанную тонкой соломкой капусту.
- 9
Шаг 9
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ. У меня был готовый морс.
- 10
Шаг 10
Борщ посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите до готовности всех ингредиентов на самом минимальном огне.
- 11
Шаг 11
В конце добавьте отварную фасоль.
- 12
Шаг 12
А также измельченный чеснок.
- 13
Шаг 13
Петрушку или укроп мелко нарежьте и выложите в готовый борщ. Верните отварную курицу в кастрюлю.
- 14
Шаг 14
Ароматный, сытный и вкусный борщ готов. При подаче в каждую тарелку добавьте отварную курицу.