Борщ с клецками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я предлагаю рецепт диетического борща. Я не поджариваю овощи в масле, а варю их. Благодаря этому, мой борщ совсем не жирный. К тому же бульон беру куриный или индюшиный. Свежий помидор рекомендую заменять только томатным морсом, который готовят из свежих помидор. Томатную пасту можно класть, но с помидорами получается гораздо вкуснее. Сколько варить капусту, решать вам. Кому-то нравится более мягкая, кому-то менее. Мой борщ получается ароматным, полезным и очень вкусным Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления борща с клецками.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте любой мясной бульон.
- 3
Шаг 3
Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в кастрюлю с бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить борщ.
- 4
Шаг 4
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Также добавьте в борщ.
- 6
Шаг 6
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Продолжайте варить борщ.
- 7
Шаг 7
Когда все овощи в кастрюле будут почти готовы, добавьте капусту, нарезанную тонкой соломкой. У меня была молодая капуста. Зрелую добавьте немного раньше.
- 8
Шаг 8
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ.
- 9
Шаг 9
Посолите по вкусу и варите борщ до готовности еще 10-12 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
- 10
Шаг 10
Приготовьте клецки. В мисочку разбейте яйцо.
- 11
Шаг 11
Всыпьте муку.
- 12
Шаг 12
Добавьте щепотку соли, 2-3 столовые ложки воды и перемешайте. Тесто по консистенции должно быть, как на оладьи.
- 13
Шаг 13
В кастрюлю с кипящей водой чайной ложкой опускайте порцию теста. Когда клецки всплывут, варите их еще 2-3 минуты и доставайте шумовкой.
- 14
Шаг 14
Борщ готов. При подаче в каждую тарелку выложите клецки.