Борщ с говяжьей грудинкой на кости

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Такой борщ получается безумно вкусным и наваристым. Выбор мяса для любого бульона — это ответственная задача, но с ней никакое мясо не справится лучше говяжьей грудинки на кости. Такое мясо отлично подойдет и для борща, харчо и даже для плова. Готовый борщ подавайте со сметаной, зеленью и черным хлебом. Ваша семья будет безумно рада такому прекрасному обеду Разлейте по тарелкам и подавайте.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Грудинку помойте и отделите от пленок, положите в кастрюлю с холодной водой и варите до кипения.

2. 2

   Шаг 2

   После того как мясо закипело, снимите пену, положите туда стручковый перец, 2 целые луковицы.

3. 3

   Шаг 3

   В сковороде разогрейте подсолнечное масло.

4. 4

   Шаг 4

   Нарежьте мелко луковицу, мелко нарежьте томаты, натрите на терке морковь, капусту нашинкуйте мелкой соломкой, болгарский перец тоже нарежьте соломкой.

5. 5

   Шаг 5

   К овощам добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

6. 6

   Шаг 6

   Нарежьте мелко сельдерей, чеснок.

7. 7

   Шаг 7

   Как только сварилась грудинка, положите туда нарезанный картофель и варите его до полуготовности, далее добавьте овощную смесь, кроме лука и моркови.

8. 8

   Шаг 8

   Лук и морковь положите готовиться на сковородку. Через 5 минут добавьте натертую свеклу, обжаривайте еще 10 минут.

9. 9

   Шаг 9

   Затем в сковороду добавьте томатную пасту, добавьте сахар и соль по вкусу. Перемешайте.

10. 10

    Шаг 10

    К пассерованным овощам влейте говяжий бульон и готовьте еще 20 минут на умеренном огне.

11. 11

    Шаг 11

    После того как овощи в кастрюле закипят, добавьте к ним свекольную смесь. Посолите, поперчите и доведите еще раз до кипения.