Борщ с горохом
Описание
Идеально для обеда. Борщ по этому рецепту можно готовить круглый год. Летом возьмите свежий молодой горошек, а в осенне-зимний период воспользуйтесь замороженным. Для приготовления бульона можно использовать совершенно любое мясо, а в пост приготовьте борщ на воде. Рецепт универсальный и очень удачный. Борщ сытный, ароматный и очень вкусный! Берите рецепт на заметку Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите пену и варите до полной готовности.
- 3
Шаг 3
Тем временем нашинкуйте капусту.
- 4
Шаг 4
Картофель нарежьте кубиками.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду с маслом, и выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
- 6
Шаг 6
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте тертую свеклу.
- 7
Шаг 7
Обжарьте все вместе до готовности. Добавьте томатную пасту и специи.
- 8
Шаг 8
Обжарьте все вместе еще в течение 2-3 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый бульон процедите и верните обратно в кастрюлю.
- 10
Шаг 10
Доведите бульон до кипения, добавьте капусту. Примерно через 5-7 минут добавьте картофель и варите все вместе до полной готовности. В конце добавьте овощную зажарку.
- 11
Шаг 11
Еще примерно через 5 минут добавьте горошек.
- 12
Шаг 12
Дайте супу покипеть пару минут, затем добавьте измельченный ножом чеснок и рубленую зелень.
- 13
Шаг 13
Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться еще 15-20 минут. Борщ с горохом готов.
- 14
Шаг 14
Готово. Подавайте с зеленью.