Борщ с чечевицей
Описание
Сытный и ароматный суп. Вариант с чечевицей нравится мне тем, что он получается сытнее и более сбалансированным по соотношению белков, жиров и углеводов. Чечевицу лучше всего брать зеленую, она не так разваривается Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чечевицу промойте, переложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите чечевицу 20 минут.
- 3
Шаг 3
Натрите на крупной тёрке свеклу, картофель нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Свеклу переложите в сковороду, добавьте уксус и 2-3 ст.л. воды. Тушите до испарения жидкости.
- 5
Шаг 5
Натрите на крупной тёрке морковь, капусту тонко нашинкуйте, а лук нарежьте мелкими кубиками.
- 6
Шаг 6
Добавьте капусту и картошку в суп, варите 10 минут. Затем добавьте свеклу, варите ещё 10 минут.
- 7
Шаг 7
На сковороде в небольшом количестве масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Добавьте зажарку в суп. Посолите по вкусу, добавьте сушёную зелень. Варите борщ ещё 5 минут. Выключите плиту, оставьте суп настаиваться ещё 10 минут.
- 9
Шаг 9
Борщ с чечевицей готов.