Борщ по-украински лучший

Описание

Сытный и ароматный суп. В приготовлении борща есть много тонкостей, и многое зависит от вашего вкуса. Многие любят добавлять в борщ квашеную капусту, чтобы он был поострее с кислинкой, а кто-то приправляет его сахаром, чтобы вкус был более мягким. Так же и с капустой. Я люблю, чтобы она была пожестче, поэтому варю ее недолго. Многие хозяйки любят мягкий вариант, поэтому бросают капусту вместе с картошкой. Кстати, фасоль можно брать консервированную Разлейте по тарелкам и подавайте.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В большую кастрюлю объемом 5-6 литров налейте воды больше половины. Положите туда мясо и доведите до кипения. Обязательно снимайте пену.

2. 2

   Шаг 2

   Добавляете пару лавровых листочков, целый корень петрушки, солите и варите.

3. 3

   Шаг 3

   Варите не менее часа. Затем вынимаете лавровый лист и корень. Бросаете в воду заранее замоченную фасоль.

4. 4

   Шаг 4

   Варите фасоль минут 15-20.

5. 5

   Шаг 5

   Добавляете измельченные морковь, лук и перец. Чеснок можете бросать целиком или измельченным.

6. 6

   Шаг 6

   Варите 15 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Добавляете свеклу, порезанную соломкой или натертую на терке.

8. 8

   Шаг 8

   Варите 10 минут и добавляйте картошку, порезанную кубиками.

9. 9

   Шаг 9

   Варите в течение 15 минут. Потом добавляйте томатную пасту.

10. 10

    Шаг 10

    Варите 5 минут, а потом добавляйте нашинкованную капусту.

11. 11

    Шаг 11

    Варить капусту минут 5-10. Добавляете зелень — и ваш борщ готов.