Борщ на курином бульоне
Описание
Наваристое первое блюдо. Перед вами простой рецепт приготовления борща на курином бульоне. За счет того, что курица варится без кожи, борщ получается очень легким и диетическим. Обилие овощей и зелени делает его очень сытным и вкусным. Обязательно подавайте готовое блюдо со сметаной и черным хлебом. Удачи Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очищаем окорочка от кожи, заливаем их водой, ставим вариться на средний огонь. Также добавляем одну очищенную морковь и одну луковицу. Доводим до кипения, удаляя пену, затем варим до готовности мяса.
- 2
Шаг 2
Натираем вторую морковь на терке, лук измельчаем. Обжариваем овощи на масле до мягкости и золотистости.
- 3
Шаг 3
Вливаем томатный сок, тушим все вместе 10 минут.
- 4
Шаг 4
Окорочка сварились, извлекаем их из кастрюли. Цельную луковицу и морковь отправляем в мусорное ведро. Добавляем в бульон картофель, порезанный кубиками. Солим по вкусу, варим еще 10 минут.
- 5
Шаг 5
Мясо отделяем от костей.
- 6
Шаг 6
Картофель практически сварился. Добавляем мясо в бульон, также кладем сваренные измельченные яйца и овощную зажарку. Варим еще 5 минут.
- 7
Шаг 7
Всю зелень промойте, затем измельчите. Добавьте зелень в кастрюлю, влейте томатный сок. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Снимите борщ с плиты.
- 8
Шаг 8
Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подавайте к столу вместе со сметаной.