Борщ на говяжьем бульоне
Описание
Суп готовится просто и быстро. В борщ я всегда кладу сметану. Она не просто улучшает вкус борща, но даже подчеркивает его вкусовые нотки Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говяжий бульон нужно влить в кастрюлю. Если у вас бульона меньше 2 литров, долейте воды.
- 2
Шаг 2
Свеклу натрите на терке.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке.
- 4
Шаг 4
На растительном масле обжарьте нарезанный репчатый лук.
- 5
Шаг 5
К луку добавляем морковь, жарим все вместе.
- 6
Шаг 6
В кипящий бульон закидываем 50% свеклы. Варим ее отдельно. Остальные 50% обжариваем с луком и морковкой.
- 7
Шаг 7
В сковороду к овощам добавляем томат. Тушим все на среднем огне.
- 8
Шаг 8
В кипящем бульоне свекла утратит свой цвет. Добавляем нарезанный картофель.
- 9
Шаг 9
Картофель будет вариться 5-7 минут. Добавляем нарезанную капусту белокочанную и томатную зажарку, которую мы приготовили.
- 10
Шаг 10
Когда все продукты борща дойдут до готовности, промоем и нарежем чернослив. Добавляем его в кипящий бульон. Добавляем соль, специи. Варим около 1-2 минут — и выключаем.
- 11
Шаг 11
Борщ готов. В конце варки, уже с выключенной плитой, можно в борщ выдавить несколько зубчиков чеснока.
- 12
Шаг 12
Разлейте по тарелкам и подайте к столу.