Борщ на бобах
Описание
Борщ на бобах - это борщ абсолютно постный и вегетарианский. Здесь нет мяса, но в тоже время он сытный и вкусный. По вкусу практически не отличимый от мясного (если кому это важно). Готовится он по такому же принципу, поэтому тот кто умеет варить борщ - этот рецепт не составит особого труда! Очень вкусно такой борщ кушать со сметаной и с чесночными пампушками. Кстати, не забудьте посолить и поперчить! Желаю Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Во первых бобы замочить на несколько часов (6-8ч) и затем добавить в кастрюлю, залить водой (на 1/3) и довести до кипения, немного поварить.
- 2
Шаг 2
Почистить одну свеклу и одну морковь. Мелко нарезать. Свеклу кубиками, морковь - полумесяцами.
- 3
Шаг 3
Затем почистить лук.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю долить воды и добавить туда свеклу и морковь.
- 5
Шаг 5
Нарезать кубиками лук.
- 6
Шаг 6
Добавить на сковородку лук и обжарить до прозрачности.
- 7
Шаг 7
Нарезать кубиками красный болгарский перец.
- 8
Шаг 8
Затем добавить перец горошком.
- 9
Шаг 9
Затем болгарский перец добавить на сковородку к луку.
- 10
Шаг 10
Затем в отдельной посуде развести 3 ст. ложки томатной пасты со стаканом воды. Перемешать.
- 11
Шаг 11
Во время кипения образовывается пенка. Ее нужно снимать.
- 12
Шаг 12
Затем в сковородку к перцу и луку добавить томатную пасту. Тушить на среднем огне, чтоб паста слегка закипала (около 5 минут).
- 13
Шаг 13
Кубиками нарезать три картошины.
- 14
Шаг 14
Затем мелко нарубить капусту.
- 15
Шаг 15
Капусту добавить в кастрюлю. Варить около 5-7 минут, иногда перемешивая.
- 16
Шаг 16
Нарубить зелень.
- 17
Шаг 17
В кастрюлю добавить зажарку и зелень. Варить около 10 минут на медленном огне и можно затем подавать к столу.