Борщ из свеклы

Описание

Идеально для обеда. Вариантов приготовления борща очень много. Его делают на мясном бульоне, предпочтительно свином или говяжьем. Можно и вовсе обойтись без бульона, а сварить его на воде. Отличительной чертой борща является его насыщенный красный цвет, который зависит от свеклы и метода ее приготовления Подавайте с зеленью и сметаной.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите свеклу и вымойте, натрите ее на крупной терке. Очистите морковь и лук, морковь натрите на терке, а лук измельчите. Очистите картошку и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Помидоры нарежьте кубиками.

2. 2

   Шаг 2

   Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите свеклу и морковь, затем добавьте помидоры. Влейте 2 толовые ложи воды и выдавите сок половинки лимона, тушите содержимое 15-20 минут.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, затем переложите овощи и посолите.

4. 4

   Шаг 4

   Выложите в кастрюлю картофель и капусту, готовьте до мягкости овощей.

5. 5

   Шаг 5

   Отдельно обжарьте лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета, затем переложите его в кастрюлю.

6. 6

   Шаг 6

   По вкусу посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок, петрушку, лавровый лист. Прогрейте еще несколько минут и выключайте огонь.

7. 7

   Шаг 7

   Перед подачей настаивайте борщ 15 минут, затем разложите по тарелкам, украсьте сметаной и зеленью.