Борщ из свежей капусты
Описание
Сытный и ароматный суп. Поэтому меня уже не удивляют найденные вариации блюда в сети. Представляю вам вариант, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для борща. Заранее сварите мясной бульон. Овощи очистите и вымойте. Приступим!
- 2
Шаг 2
Порежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде сначала лук, через пару минут добавьте морковь, жарьте овощи до готовности.
- 3
Шаг 3
Пока овощи зажарятся для заправки борща, очищенный картофель порежьте небольшими кусочками и бросьте вариться в кипящий бульон. Варите 15 минут.
- 4
Шаг 4
Молодую капусту нашинкуйте не слишком тонко. Добавьте спустя 15 минут к картофелю и варите еще 10 минут.
- 5
Шаг 5
Жареные овощи готовы, добавьте к ним пару ложек томатной пасты, перемешайте и протомите еще пару минут на плите.
- 6
Шаг 6
Заправка для борща готова.
- 7
Шаг 7
Откорректируйте на соль борщ. Попробуйте овощи. Если они готовы, переходим к следующему шагу.
- 8
Шаг 8
Добавьте зажарку в борщ, перемешайте. Проварите все вместе еще 5 минут.
- 9
Шаг 9
В готовый борщ бросьте мелко нарубленную зелень укропа или лука, перец черный горошком, через минутку выключайте огонь. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью.