Борщ из щавеля

Описание

Идеально для обеда. Этот борщ отличается от привычного красного, он не такой жирный и легче усваивается организмом. Зеленый борщ утолит голод и освежит, после него будет приятное чувство сытости и легкое кисловатое послевкусие. К столу его можно подать с гренками, сметаной или вареным яйцом Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь. Очистите морковь, лук и картошку. Промойте зелень и щавель.

2. 2

   Шаг 2

   Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь измельчите на крупной терке, лук нарежьте кубиком, щавель, зеленый лук и укроп измельчите. В отдельной миске взбейте яйца.

3. 3

   Шаг 3

   Выложите в кипящую кастрюлю картофель и влейте взбитые яйца.

4. 4

   Шаг 4

   Сковороду разогрейте с растительным маслом и обжарьте сперва лук, затем добавьте морковь.

5. 5

   Шаг 5

   Готовую поджарку переложите в кастрюлю, добавьте подготовленную зелень и щавель, по вкусу посолите и поперчите.

6. 6

   Шаг 6

   Варите 5-7 минут, затем накройте суп крышкой и снимите с огня, дайте ему постоять 10 минут. Подавайте суп теплым или горячим.