Борщ из куриного филе
Описание
Для его приготовления используют любые виды мяса, а также можно готовить и вовсе без него, получится такой постный вариант. Благодаря куриному филе блюдо получается более диетическим, чем при использовании, например, свинины. Приготовление блюда занимает около полутора часов, для него нужны: капуста, лук, морковь, перец, томатная паста (заправка), фасоль, куриное филе или грудка Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Куриное филе тщательно промываем. На огонь ставим кастрюлю воды, кладем в нее филе, варим его до полной готовности (примерно полчаса). Отставляем кастрюлю с огня, достаем филе, остужаем его.
- 2
Шаг 2
2. Очищаем лук от шелухи, после чего нарезаем его мелким кубиком.
- 3
Шаг 3
3. Морковь мы также очищаем и измельчаем. Я для этого использую терку.
- 4
Шаг 4
4. Перец промываем, очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.
- 5
Шаг 5
5. На раскаленную сковороду наливаем масло, обжариваем в нем луковицу, морковь и перец до мягкости.
- 6
Шаг 6
6. Добавляем затем томатный сок (заправку) и тушим все овощи еще минут семь, после чего снимаем их с огня.
- 7
Шаг 7
7. Очищаем картофельЭ даем ему постоять в холодной воде полчаса, чтобы избавиться от крахмала. После чего промываем его и нарезаем кубиком.
- 8
Шаг 8
8. Капусту мелко шинкуем.
- 9
Шаг 9
9. Кастрюлю с бульоном (после куриного филе) возвращаем на огонь. Даем бульону закипеть, после чего бросаем в него картофель, а через пару минут и капусту. Доводим все до кипения.
- 10
Шаг 10
10. Мясо нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю, добавляем консервированную фасоль, смесь овощей и томатного сока (со сковороды). Провариваем все до полной готовности, добавляем соль, перец и приправы по вкусу.
- 11
Шаг 11
11. Разливаем порционно готовый борщ в тарелки, подаем блюдо к столу.