Борщ без зажарки
Описание
Мясной бульон и свежие овощи — лучшее сочетание для наваристого борща. Блюдо получается нежирное, но в то же время вкусное и ароматное. Непременно добавьте такой рецепт в коллекцию ваших борщей Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты по списку для приготовления борща без зажарки.
- 2
Шаг 2
Сварите мясной бульон. Говядину промойте, выложите в кастрюлю (или сотейник), залейте чистой водой и поставьте на огонь. Варите бульон при небольшом кипении 40-45 минут, добавьте соль по вкусу.
- 3
Шаг 3
Нашинкуйте капусту, картофель нарежьте средними брусочками.
- 4
Шаг 4
В бульон выложите весь картофель.
- 5
Шаг 5
Следом выложите и капусту. Варите овощи 10-12 минут.
- 6
Шаг 6
Подготовьте овощи, которые обычно нужны для зажарки. Почистите свеклу, лук и морковь. Свеклу и морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
- 7
Шаг 7
Когда картофель с капустой будут почти готовы, выложите в борщ сырые овощи — свеклу, морковь и лук. Проварите все вместе 5-8 минут.
- 8
Шаг 8
Помидоры натрите на терке, затем протрите через сито. Готовое томатное пюре добавьте в борщ для вкуса.
- 9
Шаг 9
Добавьте в борщ мелко нарезанную зелень, поперчите по вкусу, попробуйте на соль, проварите борщ еще 5 минут и готово. Дайте блюду настояться 10 минут. Мясо отделите от костей, нарежьте крупными кусочками и верните в борщ.
- 10
Шаг 10
Горячий борщ без зажарки подавайте к столу.