Борщ без свеклы
Описание
Идеально для обеда. Все остальные ингредиенты в супе я сохранила, поэтому цвет остался, хоть и не такой сильный, поскольку есть томатная паста и помидоры. Наваристое блюдо получается ничуть не хуже, чем классическое, ведь оно также варится на мясе. Вам будет легко готовить этот суп, если вы ранее уже варили борщи Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промытое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2-х часов. Затем бульон процедите и вновь доведите до кипения.
- 2
Шаг 2
Мелко нашинкуйте капусту. Добавьте её в кипящий бульон.
- 3
Шаг 3
Затем в суп добавьте нарезанный и очищенный картофель.
- 4
Шаг 4
Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.
- 5
Шаг 5
В сковороду добавьте перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Затем в сковороду внесите помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушите 3 минуты. Ещё раз перемешайте.
- 7
Шаг 7
В конце добавьте специи, соль и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 2 минуты. Добавьте зажарку в суп, когда картофель уже будет готов.
- 8
Шаг 8
Мясо разорвите на небольшие кусочки. Добавьте его в суп.
- 9
Шаг 9
В готовый борщ добавьте зелень и соль по вкусу.