Бограч
Описание
Сытный и ароматный суп. Бограч – это густой, насыщенный и очень сытный мясной суп. Традиционный бограч готовят в казане на открытом огне, но его можно сварить в домашних условиях на плите, однако, не будет характерного запаха. Бограч подают в качестве первого блюда с хлебом или с гарниром из лапши и прочее. Едят его сразу после приготовления, пока он еще горячий
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте и разрежьте перцы, удалите мембраны и семена, затем нарежьте их небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
2. Очистите картофель, морковь. Морковь нарежьте кружочками, картофель и томаты -небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. Вымойте мясо, нарежьте его кубиками. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок измельчите.
- 4
Шаг 4
4. Разогрейте казан или кастрюлю с толстым дном, растопите жир, затем выложите лук и добавьте паприку.
- 5
Шаг 5
5. Перемешайте все содержимое и готовьте 5-7 минут.
- 6
Шаг 6
6. В казанок добавьте говядину и чеснок. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
7. Всыпьте ранее очищенный и измельчённый красный, желтый перцы.
- 8
Шаг 8
8. Перемешайте аккуратно все содержимое сверху вниз, чтобы овощи на распались.
- 9
Шаг 9
9. В казанок добавьте картофель, томаты и морковь.
- 10
Шаг 10
10. Влейте бульон, по вкусу посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь, варите 40-50 минут.
- 11
Шаг 11
11. Готовое блюдо получается густым и наваристым, при необходимости добавьте еще специй и соль.
- 12
Шаг 12
12. Подавайте блюдо сразу после приготовления с кусочком белого хлеба.