Богатые щи

Описание

Суп готовится просто и быстро. Такие щи удивят любого, кого вы угостите. Даже самый привередливый ребенок, наверняка съесть всю тарелку таких щей. Это первое блюдо по истине получается царским и наваристым. Вы можете менять рецепт, исходя из ваших предпочтений, например, добавить куриное филе, вместо голеней, а также добавить ревень. Перед подачей добавьте в тарелку 1-2 ложки сметаны Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Мясо положите на противень, застеленный пергаментом, рядом выложите чеснок и разрезанные пополам корень петрушки, 1 морковь и 1 лук. Сбрызните все маслом и поставьте под разогретый гриль, жарьте 15-20 минут, переворачивая.

2. 2

   Шаг 2

   Затем переложите мясо в кастрюлю и залейте водой на 4 пальца сверху. Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Приправьте перцем и добавьте половину пучка петрушки. Варите 1,5 часа.

3. 3

   Шаг 3

   Грибы залейте небольшим количеством говяжьего бульона.

4. 4

   Шаг 4

   Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте остальные овощи.

5. 5

   Шаг 5

   После того, как сварится говядина, выньте мясо из бульона и добавьте куриные голени, варите еще 40 минут. После отделите все мясо от костей, а бульон процедите.

6. 6

   Шаг 6

   В сковороде разогрейте небольшое количество масла, добавьте морковь, лук, чеснок и обжарьте до мягкости в течение 5 минут. Затем добавьте процеженные грибы и жарьте еще 5-7 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Затем переложите содержимое сковороды в бульон, а также капусту. Варите 15-20 минут. Добавьте оставшуюся зелень, мясо, нарезанную ветчину. Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.