Биск из тыквы
Описание
Этот биск из тыквы готовится очень легко и просто! А какие ароматы стоят при его приготовлении! Стоит только добавить свежий розмарин к пассерованному луку и чесночку, а потом любимого вина…ммм! И у вас выстроится очередь к обеденному столу Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Помыть, очистить и нарезать овощи: тыкву и лук – небольшими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, перец — кольцами. В средней кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок, веточку розмарина и жгучий перец. Пассеровать 5 минут до мягкости лука. Если нет свежего розмарина, замените его сушеным.
- 2
Шаг 2
Влить вино и тушить при открытой крышке 10 минут.
- 3
Шаг 3
Добавить нарезанную тыкву, влить горячий куриный бульон и довести суп до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока тыква не станет мягкой (примерно 20 минут).
- 4
Шаг 4
Взбить-измельчить суп погружным блендером до однородного состояния. Добавить лимонный сок, посолить.
- 5
Шаг 5
Подавать биск из тыквы со сметаной.