Балтырган

Описание

Для того, чтобы сварить балтырган, вам понадобится борщевик сибирский. Эту зелень лучше собирать весной, молодые листья растения ароматные и питательные, супчик из этой зелени пополнит ваш ослабевший за зиму организм витаминами. А приготовить такой суп очень легко, убедитесь в этом сами Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Листья молодого борщевика тонко нарежьте и обдайте кипятком.

2. 2

   Шаг 2

   Очищаем картофель, моем и нарезаем его кубиками.

3. 3

   Шаг 3

   Наливаем в кастрюлю воду, ставим вариться картофель в слегка подсоленной воде. Параллельно ставим вариться два яйца.

4. 4

   Шаг 4

   Из муки и яйца сделаем тесто для клецок.

5. 5

   Шаг 5

   Когда картошка почти сварилась, добавляем отжатые листья борщевика.

6. 6

   Шаг 6

   Суп закипел, чайной ложкой набираем тесто, опускаем в суп. Варим минут 7 после закипания.

7. 7

   Шаг 7

   Добавим мелко покрошенный зеленый лук, посолим по вкусу.

8. 8

   Шаг 8

   Очистим вареные яйца, нарежем их кубиками и добавим в суп. Подаем к столу с катыком или сметаной.