Бабушкин суп
Описание
Суп готовится просто и быстро. Мужчинам этот суп понравится обязательно, ведь мужчины любят пельмени. А суп у нас будет с "ленивыми" пельменями. А почему он бабушкин? Наверное так его назвали повара в детском саду, чтобы детки в обед не капризничали и все съедали. В моем детстве был такой суп. Делюсь с вами рецептом, который подскажет,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Насыпаем горочкой муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо. Добавляем столовую ложку воды и щепотку соли.
- 2
Шаг 2
И замешиваем густое тесто, как для домашней лапши. Убираем тесто минут на 20 в холодильник.
- 3
Шаг 3
Очистим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
- 4
Шаг 4
Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра воды или любого бульона, доводим до кипения и отправляем картофель вариться.
- 5
Шаг 5
Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
- 6
Шаг 6
Теперь отправим морковь с луком к картофелю, пусть варятся. Огонь небольшой.
- 7
Шаг 7
В мясной фарш добавим щепотку соли и черного перца, размешаем. В фарш можно добавить сырой или обжаренный лук. Достаем тесто и раскатываем в тонкий, толщиной 1-2 мм и шириной около 6-8 см, прямоугольник. Ровным слоем выкладываем на тесто фарш.
- 8
Шаг 8
Плотно сворачиваем тесто с фаршем в рулет, защипываем край, чтобы при варке рулетики не развернулись. И нарезаем на кусочки размером 2-3 см. Вот такие они, "ленивые" пельмени.
- 9
Шаг 9
И выкладываем наши "ленивые" пельмени в кастрюлю с кипящим бульоном и овощами. Солим, добавляем перец и лавровый лист.
- 10
Шаг 10
Когда все пельмени всплывут, варим минут 5, добавляем мелко нарезанную зелень и убираем суп с плиты.
- 11
Шаг 11
Пусть суп минут 5 настоится и можно приступать к еде.