Азиатский куриный суп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Посмотрите,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления супа нарежьте куриное мясо соломкой тоненько. Уложите мясо в миску. Приправьте соевым соусом, специями. Перемешайте и дайте постоять от 5 до 10 минут.
- 2
Шаг 2
Лук-порей нарежьте тонкими колечками. После нарезки промойте лук под проточной водой и дайте стечь жидкости. Поступаем именно так, ибо внутри стебля могут оставаться частички песка.
- 3
Шаг 3
Болгарский перец и перец чили нарежьте на небольшие кусочки. Перец можно измельчить как угодно (соломка, кубик), главное, чтоб его было удобно кушать в готовом супе.
- 4
Шаг 4
Вскипятите воду. Кипятком залейте рисовую лапшу. Дайте лапше набухнуть. Пока лапша набухает, поставьте на огонь сотейник или вок. Разогрейте.
- 5
Шаг 5
На разогретом масле обжарьте быстро лук-порей.
- 6
Шаг 6
Добавьте оба вида перца. Постоянно помешивая, обжарьте овощи вместе.
- 7
Шаг 7
Добавьте маринованное мясо и обжарьте все вместе.
- 8
Шаг 8
Морковь нарежьте произвольно (я придерживаюсь нарезки соломкой) и добавьте к остальным продуктам. Обжарьте все вместе.
- 9
Шаг 9
Залейте суп бульоном или водой. Варите до готовности всех овощей. В конце варки приправьте суп специями и присолите если будет необходимость.
- 10
Шаг 10
Пока суп варится, отварите отдельно перепелиные яйца (4 минуты). Остудите, очистите.
- 11
Шаг 11
В порционную миску поместите мягкую рисовую лапшу.
- 12
Шаг 12
Влейте немного супа. В каждую тарелку выложите по 1 перепелиному яичку, разрезанному пополам. Подайте суп к столу, приправив свежей зеленью.