Азербайджанский суп из чечевицы
Описание
Идеально для обеда. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
- 3
Шаг 3
Добавьте к луку томаты в собственном соку. Потушите на медленном огне 5 минут, периодически помешивая.
- 4
Шаг 4
Рис промойте до прозрачной воды, красную чечевицу тоже промойте. Если хотите сократить время приготовления супа, то предварительно замочите чечевицу на полчаса в горячей воде.
- 5
Шаг 5
Добавьте рис и чечевицу в кастрюлю. Потушите все вместе еще 5 минут.
- 6
Шаг 6
Затем влейте воду или овощной бульон. Добавьте все специи, соль и черный молотый перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока крупы не станут мягкими. Примерно 20-25 минут.
- 7
Шаг 7
Снимите кастрюлю с плиты. Измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции.
- 8
Шаг 8
Если консистенция получается слишком густой, то добавьте еще воды или бульона. Верните кастрюлю на плиту, доведите до кипения и проварите еще 5 минут. Дайте супу настояться 5-10 минут, а в конце добавьте лимонный сок по вкусу.
- 9
Шаг 9
Готовый суп подавайте с белыми сухариками и мелко порубленной кинзой. Азербайджанский суп из чечевицы готов, приятного вам аппетита!