Азербайджанская довга
Описание
Рецепт, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Хорошо промойте зелень в холодной воде, после чего дайте стечь лишней жидкости. Отварите рис, воду не сливайте.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте зелень.
- 3
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном смешайте домашний кефир, сметану и яйцо.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку, размешайте с помощью вилки, чтобы не было комочков.
- 5
Шаг 5
Добавьте рис с отваром. Долейте в смесь бульон (общий объем довги до 2х литров). Поставьте на медленный огонь и хорошо перемешивайте деревянной ложкой. Следите, чтобы кефир не свернулся и не пошел хлопьями.
- 6
Шаг 6
Доведите до кипения. Продолжая перемешивать, добавьте зелень.
- 7
Шаг 7
Добавьте сухую мяту. Варите еще 5 минут — и снимайте с огня. Остудите, и только тогда посолите по вкусу, а лучше пусть каждый посолит у себя в тарелке. Крышкой кастрюлю не накрывайте вплоть до полного остывания.