Авголемоно
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В классическом рецепте используется рис или мелкая паста (орзо). Суп стоит сразу подавать после приготовления, украсив его свежей зеленью. Суп готовится очень просто, однако, самое сложное – это в самом конце добавить яично-лимонную смесь в горячий суп, при этом интенсивно взбивая Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите лук, обжарьте его в течение 4-5 минут.
- 2
Шаг 2
2. В отдельной кастрюле отварите до готовности рис или орзо. В кастрюлю к луку влейте бульон и воду, доведите до кипения. Выложите в кастрюлю отварной рис или орзо. Нарежьте отварную грудку небольшими кусочками и выложите к остальным ингредиентам. Варите суп около 5-8 минут, по вкусу посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
3. В отдельной миске взбейте куриные яйца до образования однородной массы.
- 4
Шаг 4
4. Влейте лимонный сок и энергично перемешайте венчиком.
- 5
Шаг 5
5. Снимите суп с огня и непрерывно его помешивая влейте яично-лимонную смесь. Подавайте суп сразу же, украсив рубленой петрушкой.