Авдан-сиры
Описание
Сытный и ароматный суп. Перед вами простой рецепт приготовления авдан-сиры. Блюдо имеет прямое отношение к чувашской традиционной кухне, подается на обеденный стол в качестве первого горячего блюда. При желании суп подается вприкуску со сметаной и черным хлебом. Не забудьте посыпать авдан-сиры измельченной зеленью. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Курицу промойте и порежьте кусочками.
- 2
Шаг 2
Растопите на сковороде сало.
- 3
Шаг 3
Обжарьте на сковороде курицу со всех сторон. Соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Выложите в кастрюлю курицу, добавьте порезанные крупными кусками лук, морковь и грибы.
- 5
Шаг 5
Залейте все кипятком и варите до мягкости.
- 6
Шаг 6
Сваренные овощи необходимо извлечь из бульона и перетереть.
- 7
Шаг 7
Тем временем обжариваем на сливочном масле грибы.
- 8
Шаг 8
Протертые овощи возвращаем к курице.
- 9
Шаг 9
Туда же кладем обжаренные грибы.
- 10
Шаг 10
Добавляем столовую ложку муки.
- 11
Шаг 11
Засыпаем пряности: укроп, петрушку, черный перец, лавровый лист. Варим под крышкой 10 минут до закипания.
- 12
Шаг 12
При подаче присыпьте суп зеленью.