Асам Лакса
Описание
Асам Лакса - это острый густой рыбный суп, фирменное блюдо кухни Азии. Рецепт супа "Лакса", который предлагаю я, отличается от классического, так как основным ингредиентом помимо лапши, является не рыба, а креветка. Вкус блюда становится интересным, тонким и нежным. Очень вам рекомендую приготовить суп "Лакса" и разнообразить домашние борщи чем-то новеньким и порадовать своих домочадцев Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа "лакса". Нарежьте очень мелким кубиком лук, чеснок, имбирь и перец чили.
- 2
Шаг 2
На прогретой сковороде обжарьте овощи на среднем огне до мягкости, 6-7 минут. Добавьте в сковороду кубик рыбного бульона.
- 3
Шаг 3
Креветки очистите от голов, панцирей, кишечной вены.
- 4
Шаг 4
В сковородку к овощам выложите панцыри и головы . Добавьте воду. Готовьте на среднем огне для получения очень насыщенного рыбного бульона, 15 минут.
- 5
Шаг 5
Удалите из сковороды панцири и головы креветок, а овощи взбейте в блендере. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Добавьте кокосовое молоко и пасту карри. Добавьте соль и сахар, чтобы достичь вкусового баланса.
- 7
Шаг 7
Отправьте в бульон креветки. Готовим креветки в бульоне 5-7 минут
- 8
Шаг 8
Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте с нее воду.
- 9
Шаг 9
Подавайте готовый суп "Лакса" так: в порционную тарелку выкладывайте рисовую лапшу и залейте ее бульоном с креветками. Украсьте свежим перцем чили, базиликом и мятой.