Армянский суп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот вкусный суп на кисломолочной основе принадлежит армянской кухне. Другое его название - танапур. Подается как в горячем, так и в холодном виде. Обычно его делают на основе мацуна, но подойдет мацони, как у меня или греческий натуральный йогурт. Вместо традиционной пшеницы его можно приготовить с рисом или булгуром. Зелень также возьмите по своему вкусу, но мяту я бы все таки оставила. Особенно, если будите делать и есть этот суп летом в холодном виде Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отварите пшеницу до готовности.
- 3
Шаг 3
Обжарьте порезанный репчатый лук на топленом масле в течение 5 минут.
- 4
Шаг 4
Смешайте яйцо и муку до однородной массы.
- 5
Шаг 5
Добавьте мацони и перемешайте.
- 6
Шаг 6
Влейте воду и перемешайте до однородности.
- 7
Шаг 7
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Положите отваренную пшеницу и обжаренный лук. Варите при постоянном помешивании 10 минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте резанную зелень, перемешайте и варите еще 5 минут.
- 9
Шаг 9
Разложите по тарелкам и подавайте.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте с зеленью.