Армянский суп с фрикадельками
Описание
Идеально для обеда. Во многих армянских ресторанах к столу подают армянский суп с фрикадельками. Готовится он по очень необычному рецепту, не зная которого приготовить такой суп в домашних условиях практически невозможно, т.к. банально непонятно, из чего этот суп и как он сделан. Рекомендую обратить внимание на этот рецепт - даже если этот суп вы готовить не будете, сама технология приготовления расширит ваш кулинарный кругозор и обязательно пригодится в будущем Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Замочите булгур в воде в течение 15 минут, затем процедите.
- 2
Шаг 2
В мисочке смешайте фарш, замоченный булгур, мелко нарезанный лук, нарубленную петрушку, соль и перец.
- 3
Шаг 3
Из получившейся смеси сделайте небольшие фрикадельки.
- 4
Шаг 4
Фрикадельки варите в курином бульоне в течение 40 минут на медленном огне.
- 5
Шаг 5
В небольшой мисочке взбейте лимонный сок с яйцами и чашкой куриного бульона.
- 6
Шаг 6
Влейте эту смесь в суп и, медленно помешивая, доведите до кипения. Как только закипит - снимайте с огня. Армянский суп с фрикадельками готов!