Армянский суп с баклажанами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Баклажан — чрезвычайно полезный овощ, с которым готовят массу вкусных закусок, вторых блюд и супов. Суп с баклажанами по-армянски — густое, ароматное и сытное первое блюдо. Это просто кладезь витаминов. Можно добавить в него столовую ложку риса, но это необязательно Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте бульон и выложите нарезанный картофель.
- 3
Шаг 3
Пока картофель варится, баклажан помойте, нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажан небольшими порциями, чтобы кусочки подрумянились.
- 4
Шаг 4
Морковь и лук нарежьте. Слегка припустите в сковороде с маслом.
- 5
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю лук с морковью.
- 6
Шаг 6
Когда картофель, лук и морковь будут почти готовы, добавьте в кастрюлю баклажаны и нарезанный кабачок.
- 7
Шаг 7
Выложите нарезанный помидор.
- 8
Шаг 8
В конце добавьте томатную пасту, соль и перец черный молотый. Варите суп до готовности всех овощей.
- 9
Шаг 9
Армянский суп с баклажанами готов. Подавайте на обед.