Армянский суп из баранины
Описание
Суп готовится просто и быстро. Тем, кто любит пикантные вкусы, можно порекомендовать добавить к этому наваристому мясному супу еще стручок горького перца, но непосредственно в тарелку, а не в кастрюлю или казан. Либо можно увеличить норму чеснока, добавленного в суп Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите и промойте в воде. Если используете замороженный перец, то разморозьте его. Помидоры можно заменить томатной пастой или томатным соком.
- 2
Шаг 2
Промойте мясо и срежьте с него пленки, которыми так богата баранина. Нарежьте на порционные кусочки и выложите в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья.
- 3
Шаг 3
Влейте воду и отварите мясо примерно 40 минут на умеренном нагреве, сняв образовавшуюся пену.
- 4
Шаг 4
Спустя указанное время добавьте в емкость целые очищенные картофелины и отварите еще 20 минут.
- 5
Шаг 5
Нарежьте крупными кусочками лук и морковь, добавьте в емкость и отварите еще 5 минут. Всыпьте соль и молотый черный перец.
- 6
Шаг 6
Влейте томатный сок и выложите ломтики болгарского перца. Отварите примерно 5 минут.
- 7
Шаг 7
Очистите и спрессуйте в емкость чесночный зубчик. Промойте и измельчите петрушку, добавьте в суп. Можно заменить петрушку свежей кинзой.
- 8
Шаг 8
Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте при необходимости и отварите еще 5 минут. Выключите нагрев.
- 9
Шаг 9
Разлейте аппетитный суп с бараниной в глубокие тарелки или пиалы и подайте к столу.