Супы
Африканский суп со сладким картофелем и арахисом
60 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Сытный и ароматный суп. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук 10 минут, пока не подрумянится. Добавить чеснок, имбирь, тмин, кориандр, корицу и гвоздику, перемешать. Добавить помидоры, сладкий картофель и морковь и продолжать готовить, помешивая, около 5 минут. Налейте воду в кастрюлю и посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Снять суп с огня. Перелить в кухонный комбайн или блендер, смешать суп с арахисом до почти однородной массы. Приправить кайенским перцем. Вернуть в кастрюлю. Вбейте арахисовое масло и варите до полной готовности. Подавать теплым, украсив свежей кинзой Суп готов к подаче.