Африканский ореховый суп
Описание
Я покажу, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите и натрите на терке имбирь и чеснок.
- 2
Шаг 2
2. Лук очистите и измельчите. Батат очистите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте имбирь с чесноком буквально минутку.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте в кастрюлю батат и лук. Жарьте на среднем огне минут 5, помешивая. Всыпьте специи по вкусу.
- 4
Шаг 4
4. Основная изюминка супа - арахисовая паста. Добавьте ее в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
5. Выложите томатную пасту и аккуратно все перемешайте.
- 6
Шаг 6
6. Влейте в кастрюлю овощной бульон или горячую воду.
- 7
Шаг 7
7. Пока суп закипает, можно заняться листовой капустой. Вымойте коллард, обсушите, удалите плотные перепонки и нарежьте листья.
- 8
Шаг 8
8. Выложите в кастрюлю и варите суп на очень медленном огне до мягкости батата.
- 9
Шаг 9
9. Перед подачей можно дополнить блюдо горстью жареного арахиса и свежей петрушки.