Cуп из щавеля с рисом
Описание
Наваристое первое блюдо. Щавельный суп и хорош, и полезен, но он получается слишком кислым. Поэтому, чтобы приготовить суп из щавеля с рисом я добавляю в него и рис, и картошку. Рис как раз очень хорошо впитывает кислоту щавеля. Очень вкусно подавать суп со сметаной и яйцами Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте и поставьте вариться в кастрюльке на сильный огонь. Когда закипит - огонь убавьте и снимайте пену, чтобы суп не был мутным.
- 3
Шаг 3
Пены будет много.
- 4
Шаг 4
Пока мясо вариться, подготовьте овощи: морковку порежьте крупной соломкой, сельдерей или корень петрушки - кубиками. Лук у меня был небольшой совсем, поэтому я его отправлю в суп целиком.
- 5
Шаг 5
Когда пена уже не будет образовываться, добавьте к мясу овощи и прикройте кастрюлю крышкой, огонь оставьте, каким был. Рис промойте пока хорошенько пару раз и добавьте в суп следом за овощами.
- 6
Шаг 6
Потом картошку почистите и порежьте кубиками. Также следом добавьте ее в суп.
- 7
Шаг 7
Пока супчик варится, щавель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Можете порезать его крупно или мелко, это уже на ваш вкус.
- 8
Шаг 8
Когда овощи и рис уже практически готовы, добавьте специи: соль (примерно чайную ложку), лавровый лист и перец горошком.
- 9
Шаг 9
Когда суп уже будет готов, добавьте щавель и дайте супу настояться.
- 10
Шаг 10
Подавайте готовый суп из щавеля с рисом с вареным яйцом и сметаной.