Cалат с печенью и апельсинами
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Как-то попробовала подобный салат в ресторане, захотелось самой сделать. Для приготовления салата с печенью и апельсинами советую использовать куриную печень - она самая нежная, да и горчит мало и готовится быстро. Смотрим подробный рецепт Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Печень помойте и высушите.
- 2
Шаг 2
Чеснок мелко рубим.
- 3
Шаг 3
Апельсины режем дольками, толщиной по 0,5 см.
- 4
Шаг 4
На сковородке разогреваем масло оливковое и сливочное, обжариваем дольки с двух сторон, затем откладываем.
- 5
Шаг 5
Печень запанируйте в муке.
- 6
Шаг 6
Обжариваем на той же сковороде, что и апельсины (печень пропитается их соком). Когда печень подрумянится с двух сторон, добавляем травы, соль, перец и чеснок.
- 7
Шаг 7
Также вливаем вино, тушим, пока не выпарится. Затем добавляем джем и бальзамический уксус.
- 8
Шаг 8
Последний этап:добавляем к печени апельсины, готовим еще минуты 2. Даем немного остыть и подаем. Вот и готов салат с печенью и апельсинами! Подавать можно отдельно, украсив зеленью, или с рисом.