Заварное универсальное тесто
Description
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт универсального теста из которого можно приготовить блюдо с любой начинкой. Что пельмени, что вареники, чебуреки, манты или хинкали — получаются безупречные по форме, а само тесто нежным и очень вкусным! А ещё из этого теста можно приготовить пироги или слоёные лепёшки — не тесто, а просто песня! Приготовьте и оно непременно вам понравится
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты. Учтите, что муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на консистенцию теста.
- 2
Step 2
В глубокой миске соедините муку и соль. Муки возьмите примерно 2/3 от необходимой нормы.
- 3
Step 3
Влейте кипяток и энергичными движениями перемешайте муку ложкой.
- 4
Step 4
Добавьте яйцо и растительное масло.
- 5
Step 5
Перемешайте всё ещё раз.
- 6
Step 6
Затем начинайте частями подсыпать оставшуюся муку.
- 7
Step 7
Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, переложите его на стол и продолжите, добавляя по необходимости муку, замешивать тесто рукой. Тщательно вымешивайте тесто не менее 10 минут.
- 8
Step 8
По необходимости добавляйте муку, пока тесто не перестанет прилипать к столу и рукам. Для полной готовности тесту дайте полежать и выработать клейковину, порядка тридцати минут, для этого уберите его, чтобы оно не заветрилось и не подсохло в полиэтиленовый пакет или удобную емкость, которую прикройте пищевой плёнкой или полотенцем.
- 9
Step 9
Перед использованием вымешайте тесто ещё раз. Из приготовленного универсального нежного и эластичного заварного теста можно приготовить хинкали, манты, вареники, чебуреки или пельмени.