Заправка с болгарским перцем на зиму
Description
Рецепт консервации без лишних сложностей. Количество овощей для приготовления заправки можно корректировать по вкусу. Острый перец придает аппетитный аромат, но его количество умеренное. Из данного количества ингредиентов получится 1 литр и 200 мл. овощной заправки Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Step 2
Лук режем мелко и высыпаем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
- 3
Step 3
Добавляем тертую морковь. Готовим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая.
- 4
Step 4
Болгарский перец чистим, режем кусочками и высыпаем в сковороду. Готовим минут 10.
- 5
Step 5
Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам.
- 6
Step 6
Добавляем соль, сахар и немного острого перца.
- 7
Step 7
Насыпаем в сковороду рубленную зелень и порезанный небольшими кусочками чеснок. Готовим под крышкой 7-10 минут, периодически помешивая. Кипящую заправку насыпаем в стерильные банки и закатываем.
- 8
Step 8
Летняя заготовка из болгарского перца с овощным ассорти готова.