Запеченные фаршированные ракушки
Description
Я не знаю, кто первым придумал готовить запеченные фаршированные ракушки, но этот человек - гений. Я слегка модернизировала классический рецепт и сделала его, на мой взгляд, оригинальным - само блюдо готовится в итальянских традициях, однако начинка ракушек типична для мексиканской кухни. Получилось, вне всяких сомнений, здорово - все остались сыты и довольны
Instructions
- 1
Step 1
Лук нарежем небольшими кубиками, чеснок выдавим через давилку. Обжарим в оливковом масле на среднем огне до мягкости лука.
- 2
Step 2
Добавляем фарш и готовим на среднем огне, пока фарш не подрумянится.
- 3
Step 3
Когда фарш будет практически готов, добавляем желаемые специи. Перемешиваем.
- 4
Step 4
Добавляем консервированные бобы и фасоль (без жидкости).
- 5
Step 5
Перемешиваем, солим.
- 6
Step 6
Отвариваем ракушки так, как указано на упаковке. Не переварите ракушки, иначе они станут слишком мягкими, и фаршировать их будет непросто.
- 7
Step 7
Наполняем ракушки приготовленной нами начинкой.
- 8
Step 8
Выкладываем ракушки в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
- 9
Step 9
Заливаем все это дело томатным соусом.
- 10
Step 10
Посыпаем тертым сыром - и в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25-30 минут.
- 11
Step 11
Готовое блюдо посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем в горячем виде.